月饼销量攀升,个性化口味备受市民青睐
随着中秋节的临近,沪上月饼市场竞争激烈,一些商家独具匠心推出个性化月饼,受到众多市民青睐。
位于福州路上的老正兴,近来三丁月饼的销量正逐渐攀升。作为沪上老字号米其林餐厅,老正兴利用制作本帮菜的优势,经过多年市场调研和不断研发,开发出的三丁月饼一经上市就受到消费者的欢迎。
(资料图)
张先生告诉记者,三丁通常用于馒头馅料,做到月饼里面还不多见,这对吃惯了鲜肉月饼的市民来说还是有不少惊喜,而且据反馈,品尝下来口味还是不错的。老正兴餐饮总监陆海媖告诉记者,三丁月饼的馅料有笋丁、香菇、鲜肉,由专门师傅进行拌馅调味,皮子松,软硬适中,味道鲜甜,很有嚼劲。
而在淮海中路上的金辰大酒店,南乳鲜肉月饼同样受到市民的追捧。记者在大酒店餐厅看到,不时有市民前来品尝购买。一些市民告诉记者,不少上海人喜欢吃乳腐肉,南乳鲜肉月饼的品种比较独特,乳腐露的味道很浓,酥皮也适合那些牙口不好的老年人。
在点心操作间,师傅们正在忙着包月饼,从做胚到包馅,每个月饼都经过称重,不低于65克。金辰大酒店中点师王江告诉记者,月饼是纯手工制作,鲜肉是专门从巨鹿集团订制的放心肉,咸蛋黄是用新鲜的咸蛋现敲的,经过师傅多次调试,达到了最佳的口味。
由于这些个性化的月饼均为全手工制作,产量少,每年临近中秋,都是供不应求。因此店家推出预订销售,满足市民的需求。
记者 /刘惠明
编辑 / 黄骞文
图片 /刘惠明
转载请注明来自上海黄浦官方微信
黄/浦/进/行/时
JOIN US
关键词:
相关阅读
-
08-14
-
08-14
-
08-14
-
08-14
-
08-14
-
08-14
推荐阅读
-
银鹏控股公司:业务交流促提升互学互鉴共进步|世
3月2日,银鹏控股公司董事长刘懿婷带队前往中粮集团期货公司进行业务学习和交流。中粮期货公司从业多年、具有丰富实战经验的风险管理专家现场更多
2023-03-07 17:52:41
-
我国首个万吨级钠离子电池材料项目在山西综改区开
山西晚报讯(记者温丽芳通讯员张晓茹)日前,总投资约11亿元的山西华钠铜能(碳能)科技有限责任公司万吨级钠离子电池正(负)极材料项目在山更多
2023-03-07 11:51:14
-
建行阳江市分行:践行金融惠民理念-全球关注
2月24日,随着客户办妥抵押登记手续并成功放款,标志着阳江市建行“带押过户”业务取得历史性突破。根据中国人民银行发布《关于鼓励推广二手房更多
2023-03-07 11:53:21
-
焦点简讯:证监会同意三超新材向特定对象发行股票
中证网讯(记者昝秀丽)证监会网站3月6日消息,证监会发布关于同意南京三超新材料股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复。【来源:中国证更多
2023-03-07 09:57:39
-
美股航空股6日全线走低
中证网讯(记者赵中昊)当地时间周一(3月6日),美股航空股全线走低。据wind数据,截至收盘,波音跌1 49%,美国航空跌1 47%,达美航空跌1%,更多
2023-03-07 09:43:44
-
世界热资讯!晋钢控股集团荣登2022山西省品牌十强
近日,“品牌强国(龙城)论坛”在太原举行,发布“2022中国上市公司品牌500强”以及“2022山西省品牌100强”。晋钢控股集团以218 9亿元的品牌更多
2023-03-06 17:38:52
-
手绘报告:2023预期目标
【来源:中国政府网】声明:转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明发至邮箱newmedia@xx更多
2023-03-06 16:46:31
-
惠州首笔数字人民币缴纳税费业务成功落地
3月1日,TCL科技集团财务有限公司拿到了全市第一张使用数字人民币账户缴纳税款和非税收入的完税凭证,标志着惠州市首笔数字人民币缴纳税费业务更多
2023-03-06 11:50:50
-
理财