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大国品牌妙可蓝多，持续引领中国奶酪产业进入“新蓝海”

来源：今日热点网时间：2024-02-07 11:20:57

作为中国奶酪产业的开创者和引领者，妙可蓝多对促进奶酪在中国市场持续渗透和普及做出了独创性贡献。

2月3日，《大国品牌》关于全景式展示妙可蓝多以及创始人柴琇如何坚守初心并坚定笃行中国奶酪的故事，重磅登陆央视一套。

八年以来，妙可蓝多致力于让被誉为“奶黄金”的奶酪成为中国人高度接受的重要餐食而孜孜以求，砥砺前行。奶酪在为国人日常提供充沛营养和能量方面成为重要的高品质生活新元素。

01/初心驱使，专业至上

2007年，妙可蓝多创始人柴琇在法国世界食品博览会上邂逅上千个品种的“奶酪”产品，深深为之震撼，遂下定决心要将奶酪这一营养的食品在中国推广，坚守“让奶酪进入每一个家庭”的使命。2015年妙可蓝多正式进军奶酪产业，并不断探索开发适合国人口味的多元奶酪产品。短短五年之后，成为中国奶酪第一品牌。

目前，妙可蓝多已形成四大产品系列——儿童营养零食、成人奶酪零食、家庭餐桌系列以及餐饮工业奶酪。产品包括奶酪棒、奶酪杯、奶酪条、奶酪片、马苏里拉奶酪、原制奶酪等多个品类。

2023年，妙可蓝多携手中营惠营养健康研究院发布《早餐营养白皮书》。作为奶酪行业发布的首份关于早餐营养的白皮书，妙可蓝多担负起奶酪在国内市场教育的重任，让广大受众对奶酪的营养价值有了更为深刻的了解，促使更多中国消费者，关注奶酪在日常饮食场景中的丰富应用，推进奶酪产业的蓬勃发展。

作为食品企业，柴琇始终认为，中国人生产的奶酪产品，一定要适应中国人的口和胃，要让中国的奶酪更好吃、更营养。

02/产品为王，品质为先

目前，妙可蓝多已经成为中国奶酪行业中市场占有率、生产能力以及品牌影响力等各个方面领先的“多料冠军”。妙可蓝多在上海、天津、长春、吉林建成了五座大规模现代化工厂，拥有十万级超洁净生产车间，打造了业内知名的奶酪营养与创新研发中心，涵盖5大研究领域，建设了专业的奶酪质量检测实验室，并且通过了国家CNAS认可，为奶酪品质保驾护航。妙可蓝多不断深化奶酪基础研究，持续推广“奶黄金”的营养价值。

妙可蓝多通过与国内多所高校开展研究合作，在奶酪基础科学、产品创新、工艺设计等领域收获多项专利；另一方面前瞻布局引进世界一流生产设备，与新西兰、澳洲等地区优质奶酪企业达成战略合作，夯实在研发和品控方面的技术实力。

柴琇强调，妙可蓝多每一款新产品量产之前，从内部到外部要进行几十次上百次的口味测试和升级。好吃营养是持久的生命力，从口味营养到安全，是妙可蓝多的立根之本！

03/坚守使命，开拓未来

“让奶酪进入每一个家庭”是妙可蓝多永恒不变的使命。而奶酪产业在中国的深入发展，正加速打开一片巨大的“新蓝海”。

之于中国乳业的高质量发展，妙可蓝多开创了一个新的赛道，ToC和ToB双轮驱动为乳业的下半场开拓了新的方向。奶酪的推广与普及，是一国乳业发展成熟的标志，而妙可蓝多正成为那个引导中国乳业更快更好地走向成熟的领军者。

在中国奶酪发展的初级阶段，妙可蓝多以奶酪棒为大单品，以儿童为核心目标消费人群，打开了奶酪在中国的大门。面向新的大蓝海时代，妙可蓝多将以创造美好生活方式为核心导向，在稳固儿童健康营养产品的基础上，进一步拓展成人奶酪零食品类，同时不断开发包括早餐在内的更多家庭餐桌应用场景，并加速拓展西点烘焙、冻品预制菜等领域，加大奶酪美食的研发创新与推广，提升奶酪的渗透率。