北上广深门店全关！知名火锅店“凉了”，别让这帮明星跑了
北上广深门店集体“阵亡”、一地鸡毛，明星陈赫创建的贤合庄火锅却还在大力收割。
据媒体报道，当问及目前品牌是否还在继续开放加盟业务时，贤合庄总部相关工作人员直言加盟业务并没有暂停，“一直在对外招商”。
即使人人喊打的时刻，贤合庄的镰刀依旧锋利。难怪不少网友喊话：“别让陈赫跑了！”
【资料图】
【1】
贤合庄的镰刀，是逐渐变得锋利的。
早在2015年5月，陈赫就和叶一茜等明星朋友，在福建开了贤合庄的第一家门店。那时候，这伙人希望用明星的影响力收割粉丝，但显然高估了自己，几年下来，没有什么起色，整体处于亏损状态。
然而要价真正变得锋利无比，是2019年8月前后的事情。彼时，陈赫与做餐饮供应链的企业“至膳”一拍即合，成立了成都贤合庄公司，陈赫通过福建贤合庄公司持股33.25%，至膳控股，后者发挥供应链老手的优势，开启代运营模式。
所谓代运营模式，简言之，是陈赫在前台吸引流量，至膳把控供应链，通过建立加盟商体系，收割粉丝、消费者和加盟商，实现明星品牌溢价最大化。
其中，加盟商收费是重中之重。
据媒体称，加盟一家贤合庄，要缴纳48万元加盟费、5万元保证金等，还要收取月营业额2%的管理费。
你以为这就完事了？不，交完这些钱，只有3年的使用期限，到期之后，还要以每年2万元的价格续约。
要价如此疯狂，但在明星效应和流量裹挟下，吸引了大批加盟商。要知道，仅仅是一年多时间，贤合庄门店数量就突破800家，遍布全国300多个城市。
800家是啥概念？海底捞、呷哺呷哺2020年才突破1000家门店，说贤合庄直追海底捞毫不为过。
而800家门店，仅加盟费即揽下超3.8亿元，贤合庄狂奔，至膳和陈赫都盆满钵满。
【2】
流量和资本推动，最终还得消费者买账。
但是，在贤合庄，除了屡屡被媒体报道、诟病的“价格贵”“服务差”“菜品少”，还不时被曝吃出蛆虫、塑料，大肠菌群超标，杭州某门店更是发生天花板“塌顶”等。
在这样的“恰饭姿势”下，即使是陈赫的粉丝，也越来越不买账。
消费者被劝退，想靠陈赫明星效应赚钱的加盟商被现实打醒。
比如，广州一位齐先生看中了陈赫的明星光环，砸下1000万，开了两家贤合庄火锅店。不曾想，一年后，第一家火锅店就亏本倒下。两年过去，800万投资额血本无归。
这可不是个案。去年5月初，在成都，一群加盟商围在贤合庄总部门口维权，他们的衣服上，正面是一个大大的“惨”字，背后是一个大大的“坑”字。现场，加盟商集体大喊：“陈赫，还我血汗钱！”
加盟商纷纷反击，没想到，陈赫已经悄咪咪退股。5月18日，新京报报道称，陈赫退出了福建贤合庄公司的股东行列。
更没想到的是，面对“集体反击”“悄然退股”，贤合庄居然还很刚。
6月，贤合庄发布声明，称陈赫原本就不是贤合庄品牌的运营主体，还称网传陈赫收取数亿加盟费等内容为恶意造谣，更要对采用“割韭菜”“跑路”等主观恶意词汇进行攻击的行为，追究法律责任。
相比之下，陈赫的“策略”要柔和得多。他发布微博回应称，自己将始终保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进，针对网上的质疑，已经主动向有关部门说明情况，欢迎监督。
陈赫这番话，说得似乎很圆满，但和加盟商“携手共进”，是不是至少要回应、直面他们的诉求，撕下“惨”字和“坑”字？
现实却如媒体所写到的，“陈赫拍拍屁股潇洒退场，只留下被当成韭菜收割的加盟商们深陷泥潭、维权无门”。
【3】
对于贤合庄等带有明星光环的餐饮门店经营风险，接受媒体访问时，IPG中国首席经济学家柏文喜一针见血：“艺人以创始人身份示人吸引大量加盟商后退股的行为，能够在其利用影响力变现后降低法律风险。”
换句话说，钱赚走了，股退了，法律风险降低了，陈赫确实是“拍拍屁股潇洒退场”。
但是，不管是对贤合庄加盟商，还是对整个明星餐饮，或者是对广大消费者，陈赫这样的“套路”都有不容小觑的负面影响。
从这个角度看，网友“别让陈赫跑了”的喊话，理应有更强的现实关照。毕竟，一个不以流量收割为目标的、好的消费环境，是所有消费者最基本的诉求。
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