聚焦315 | 四问儿童零食市场 配料真的健康吗?

近年来，儿童零食市场异常火爆，各种儿童零食品牌涌现。然而，中国商报记者发现，该市场在快速发展中仍有些问题不容忽视，如不少被归为膨化食品的零食对外宣称为“婴幼儿辅食”、品牌多采用代工模式、市场缺乏统一的标准等。这既给家长带来了一定的困扰，也影响了行业自身的健康发展。

问题一：模糊宣传何时休

“目前市面上可选择的儿童零食太多了，但却不知道具体某款产品适合多大的孩子，我家孩子2岁多，购买某零食产品时导购说6个月以上宝宝都可以食用，但买回来后发现包装上写着适合3岁以上宝宝……”消费者卢女士对中国商报记者吐槽。

和卢女士有着相同困惑的消费者不在少数。在社交平台上多款儿童零食产品的评论区可见，很多家长为儿童零食究竟适合多大的宝宝而困惑。

中国商报记者了解发现，多款打着“婴幼儿辅食”概念的食品实际上只是普通零食。据了解，目前国家在婴幼儿辅食领域有专门的标准，包括《婴幼儿谷物辅助食品》《婴幼儿罐装辅助食品》《辅食营养补充品》等。以上标准都显示，婴儿指0—12月龄，幼儿指12—36月龄，婴幼儿辅食则针对的是0—3岁婴幼儿。

如，某电商平台宝宝辅食糖果榜上一款水果豆，客服介绍这款产品是针对6个月以上宝宝的辅食，然而中国商报记者从这款产品外包装可见，其生产标准为Q/CR 0003S的企业标准，并非专门的婴幼儿辅食标准。对于另一款宝宝馋了品牌的山楂棒，客服同样建议记者给12个月以上的宝宝食用，然而产品相关标准为GB/T 10782(蜜饯通则)，并非婴幼儿辅食标准。

此外，意氏品牌的胚芽胡萝卜米饼对外宣称为宝宝辅食，生产标准却为GB/T22699(膨化食品标准)，并非婴幼儿辅食标准。同时，这款产品的详情里还有“为什么要给宝宝吃辅食”等内容，容易让消费者误以为这款产品为婴幼儿辅食。江中益童的八珍糕对外宣传时标注辅食，而产品生产标准为GB/T 10782(蜜饯通则)。

江中益童的八珍糕对外宣传时标注辅食，而产品生产标准为GB/T 10782。

问题二：配料真的健康吗

除了模糊宣传外，很多儿童零食在配料上是否健康也让家长困惑。据了解，近年儿童零食赛道涌现出的众多品牌多打出0添加防腐剂、0添加食品添加剂、0添加香精、0添加香料等概念，有的还打出0添加蔗糖的概念，吸引家长的目光。

但中国商报记者发现，打着0添加蔗糖概念的儿童零食产品为了保持口感，配料表中多会出现木糖醇、麦芽糖醇、聚葡萄糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖等添加剂。此外，这类产品的碳水化合物含量并不低，很多儿童零食产品每100克的碳水化合物含量为七八十克。

这些儿童零食真的足够健康吗?对此，科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋对中国商报记者表示，不添加防腐剂、添加剂、香精、香料的概念其实用处不大，因为正规的防腐剂、添加剂、香精、香料等对人体是安全的，这其实是品牌方利用公众对添加剂的恐慌而采取的营销策略。

注册营养师郑育龙对中国商报记者表示，三氯蔗糖、阿斯巴甜等人工甜味剂的长期食用会造成人体食欲过剩，这是大脑对能量的补偿型反馈机制，长期食用这些甜味剂可能会引起人体二次肥胖。此外，家长为孩子选择零食关键要看总能量，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多项指标，要控制总量的摄入，而不能只关注是否有蔗糖。

此外，这些打着多项0添加的儿童零食价格比普通零食要高出不少。例如，满分牛牛的一款儿童无糖棒棒糖(7支，共42克)在某平台的定价为39.9元，而一款徐福记的普通无糖棒棒糖(12支，共72克)在同一平台上的定价仅为24.7元。

消费品行业投资人王力遥(化名)对中国商报记者坦言，目前儿童零食市场存在的一个问题就是定价太高，而这些儿童零食除了0添加剂等概念外，没有比成人零食品质高出多少，即消费者没有必要一定为孩子选择儿童零食。且这些定价高昂的儿童零食想布局下沉市场难度也很大，这都在一定程度上限制了儿童零食市场的发展，

问题三：代工模式是好的选择吗

中国商报记者发现，目前市场上很多网红儿童零食品牌采用代工模式生产。

如，哆猫猫果冻的受委托生产方为福建亲亲股份有限公司，小黄象某款麦片的受委托生产方为无锡五谷食代科技有限公司，满分牛牛糖果的受委托生产方为不二臣食品科技有限公司。

对此，快消品行业分析师朱丹蓬对中国商报记者表示，目前儿童零食市场中大部分品牌不具备全产业链运营的能力。对其而言，代工是最好的选择，不过从长期看，消费者会认为代工产品没有太多品质保证，这也会影响品牌的长远发展。

天风证券食品饮料行业首席分析师刘畅对中国商报记者分析，儿童零食代工模式常见的原因在于行业技术壁垒不高，企业可通过代工模式完成品牌的逆袭。王力遥透露，食品行业企业按照是否有工厂分为制造型企业和平台型企业，目前这两类企业都在互相转型。儿童零食行业生产门槛和渠道门槛都很低，因此平台型企业更占优势。而当行业发展到一定阶段，尤其当爆款单品出现时，制造型企业优势也会凸显出来。

问题四：行业标准体系何时健全

儿童零食发展还有一大问题就是目前行业仍没有完善的标准体系。目前行业只有《儿童零食通用要求》这一团体标准，也有很多儿童零食产品生产遵循的是企业标准。

朱丹蓬认为，作为食品行业细分领域，目前产业端想突出儿童零食的概念，但消费者对这一概念还没完全认可。这和品牌多采用代工模式有关，但更重要的则是因为行业国标的缺失。国标出台后，儿童零食行业才会有强制性要求和门槛，也才会更好保护消费者，这其实也是行业发展的关键。

需要关注的是，行业和品牌的未来发展潜力有多大?深圳中为智研咨询有限公司研究员陈穆丽对中国商报记者表示，儿童零食市场前景巨大，按照行业发展规律，儿童零食细分化是市场发展趋势。在各方的参与下，随着市场大浪淘沙，必定有一些产品落后、管理落后以及创新落后的企业被筛选掉，行业发展将渐趋规范。

王力遥则认为，行业看起来似乎很火爆，但从投资人的角度来看，发展前景一般，新品牌很难开辟一席之地。

三只松鼠相关负责人对中国商报记者表示，儿童零食市场经过前期的快速发展，现在已经进入平稳发展阶段，越来越多的品类出现在市场上，价格带也各有不同，这其实反映出儿童零食消费市场的需求多元化和个性化。作为品牌方，想要在这个领域长久存活下去，需要提升品牌的专业度，打造出经得起消费者用“放大镜”检验的产品。(记者 周子荑 )