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食话实说 | 手机下饭真香？存在烫伤、中毒和牙损伤风险！

来源：中国经济网时间：2022-01-27 18:19:00

中国经济网北京1月27日讯 “手机下饭，太香了！”在餐厅、咖啡馆等地随处可见刷着手机囫囵用餐的年轻人。长辈们经常说，边吃饭边看手机会影响消化，很多人也知道这是个坏习惯，却不知道这其实是个非常危险的坏习惯。“吃饭看手机或会引发烫伤、胃病、牙齿损坏、细菌中毒等风险！”中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红对“手机一族”发出了警示。她还指出，吃饭看手机也有可能引发营养不良、肥胖等后果。

“首先，第一个危险是影响消化，易患胃病；第二个，就是餐厅吃饭玩手机增加了意外烫伤的危险。餐馆食物往往是滚烫上桌，如果碰到正在加热的干锅、滚烫的砂锅和铁板，发生烫伤等意外事故的风险很大，但烫伤风险最高的，还是看手机注意力分散后，很难注意菜肴或汤羹仍旧高温，有烫伤嘴唇、口腔的危险。” 范志红说，“其次，硌牙危险，不注意食物软硬、咀嚼粗糙，一些硬食物容易硌伤牙齿。运气不好，可能会造成牙齿损伤，甚至牙神经发炎。”

相对于牙齿损伤，“呛食”风险也是边玩手机边吃饭的危害之一。

“玩手机边吃饭，食物可能呛入气管，尤其对孩子和老人，这是十分危险的。吞咽功能未发育好的孩子、吞咽功能下降的老人，情况就可能更加危险。”范志红还提到，“除去‘呛食风险’，营养不良、肥胖危险的增加更值得注意。玩手机时，精力没放在进食上，吃了多少根本不清楚，更不会细致地考虑营养平衡。吃了多少蔬菜，吃了多少鱼肉，比例是否合适，一概不知。人对合适的饥饱程度需要细致专心的状态才能充分感知，看电视、电脑、电子阅读器、书报杂志等，都会影响到对饱感的感知能力。玩手机就更是如此，因为它字小，更需要集中精力盯住屏幕。”范志红提到，媒体也频频报道小孩子因为玩手机吃饭而被“呛食”，有些严重的患者还进了医院。

“一部分人往往只是机械地把碗里的主食吃完，菜肴吃得比较少，天长日久就容易发生营养不良；另一部分人则是机械地不停地把食物放在嘴里，又很难控制食量，容易发生肥胖。”范志红举例说。

然而，细菌传播也是吃饭不可忽视的大问题。众所周知，手机上的细菌非常多，在餐桌上使用手机，可能增加细菌的传播风险。

“手机表面微生物数量品种众多，吃饭时，刚抓过手机的手，马上又去抓荷叶饼卷烤鸭；刚放下手机，又伸手拿包子、煎饼、韭菜盒子，显而易见非常不卫生。很多时候，注意力分散了，即便食物有些不新鲜，微生物严重超标，也往往吃不出来，这样就失去了预防的机会。”范志红表示。

有关部门提示消费者，就餐时间尽量不要使用手机，养成良好的就餐习惯，降低不良就餐习惯带来的健康风险，在有条件的情况下，常备消毒湿巾对手机进行消毒，防止病菌的二次传播。

关键词：手机危险