聚焦315 |“土坑酸菜”后续：涉事企业连夜查封 康师傅道歉

中国经济网北京3月16日讯（记者 刘潇潇）央视“315”晚会播出后，“老坛酸菜”成为了网络“顶流”。报道中曝光了包括湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家企业在酸菜制作中出现的种种让人触目惊心的食品安全问题，在微博热搜瞬间冲顶。节目播出后，康师傅、统一等合作企业先后发表声明，当地监管部门连夜开展了执法调查和整顿。

“土坑”变“老坛” 防腐剂超标数倍

“九九八十一天腌制”、“传统工艺发酵”……各大方便面品牌的“老坛酸菜面”历来受到广大消费者喜爱。然而，在央视的镜头中，这些“老坛酸菜”实际出自于村里的农田土坑中，工人或穿拖鞋或光着脚在酸菜上面来回踩踏，有的甚至边抽烟边干活，抽完的烟头直接扔在酸菜堆里。这样的“土坑酸菜”被厂家收购后，经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌等一系列程序，就变成了方便面里的“老坛酸菜”调味包。被曝光的生产企业之一湖南插旗菜业有限公司负责人称，对这样回收来的“土坑酸菜”并不进行卫生指标的检测。

视频中显示，在海霞酱菜厂的加工车间里，酸菜直接放在遍地污渍中，从水里简单过一下就直接切割装袋，加入防腐剂后封袋运走。据坛坛俏食品有限公司负责人透露，由于酸菜的腌制时间短，包装好后一两个月左右就会发黑变烂，在加工过程中有时会超量添加防腐剂。酸菜中添加的护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫等防腐剂是超标的，“夏天一般会超过2至10倍”。

插旗菜业负责人称，公司自己的标准化腌制池生产出来的酸菜基本不会含什么杂质，但这些都被用来做出口产品，给食品企业代加工的酸菜都是收来的土坑酸菜。“国内的产品到了消费者手里面，里面有一点树叶，有一点纤维，顶多罚你一千（元）两千（元），这个如果到国外去了，至少是罚十万（元）。”

事件曝光后，多家电商平台第一时间下架了相关产品，目前“老坛酸菜面”这一关键词已无法查询。同时，相关话题在网络上掀起狂澜。据网络舆情监测分析显示，微博平台上相关信息形成话题“315晚会曝光土坑酸菜”“老坛酸菜包竟是土坑腌制”“315 老坛酸菜”等，总阅读量累计约10亿人次，网民评论超8万条。

曝光企业频上抽检黑榜 监管部门连夜查封

随着“土坑酸菜”的真相浮出水面，湖南插旗菜业有限公司也进入了大众视野。公开信息显示，湖南插旗菜业有限公司成立于2005年，注册资本1200万元人民币，严钦武任经理、执行董事、法定代表人，为大股东，持股比例为72.00%。公司经营范围为：蔬菜制品（酱腌菜）、调味品加工、销售；水产品加工、销售等。

记者查询到，插旗菜业曾上榜2017年8月公布的“岳阳市特色农产品品牌名录之企业和产品品牌”，介绍中称：“‘插旗’品牌荣获湖南省名牌产品、湖南省著名商标、中国驰名商标等荣誉。”

值得注意的是，该公司多次在“双随机”抽查中发现问题，被多地市场监督管理部门责令改正。

据红网报道，事件曝光后，湖南省市场监管局高度重视，作出紧急部署，当即派出两支执法队伍和食品专家团队，分别奔赴事发地君山区、华容县进行督查执法。此次执法行动采取省市县（区）三级联动，对违法企业依法依规从严查处。

据报道，15日晚21时，华容县市场监督管理局、公安局出动执法人员，到达华容县插旗菜业和锦瑞食品有限公司进行排查整治，责令停产整顿，封存全部产品，启动立案调查。随后召集县内30余家酱腌菜企业负责人召开整治大会，通报情况，要求所有企业开展自查自纠，立行立改；宣布从即日起，对全县酱腌菜行业开展地毯式排查，对查出的问题顶格处理，决不姑息。

多家食品企业紧急澄清 康师傅道歉

插旗菜业官网显示，公司与康师傅、统一、肯德基、五谷渔粉等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。在节目播出后，有网友查询发现，在多年前一篇关于插旗菜业的报道中，显示康师傅、统一、今麦郎、白象等知名食品加工企业“均将插旗菜业列为原料供应重点企业”。

对此，几家企业紧急发表声明，统一表示涉事企业“不是供应商”，并已勒令其马上撤下官网不实信息；百胜中国表示，涉事企业“不是肯德基的供应商”；白象表示和涉事企业“从未有过合作”；今麦郎表示“从未采购曝光的酸菜产品”。

事实上，插旗菜业的合作伙伴包括康师傅等企业。15日深夜，康师傅发布声明，确认湖南插旗菜业有限公司是酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查与检测。对于此次事件，康师傅表示是“管理失误”：“辜负了消费者的信任，我们深表歉意并将引以为戒！”

根据五谷渔粉官网信息，该公司杂粮米粉分类下有一款金典酸菜鱼产品。目前在某电商平台五谷渔粉旗舰店已搜索不到该产品。