【全球新视野】休闲食品赛道应如何破局？张晓艳：食品企业要学会对产品进行加减法
(资料图)
中国经济网北京9月1日讯（记者秦佳鸣王蒙）据最新数据显示，休闲食品行业市场规模增长放缓，2020年增长率为6.1%，2021年增长率降低为3.2%。休闲食品企业应如何破局，市场应怎样持续稳定增长？8月29日，好丽友食品有限公司公共事务部总监张晓艳在2022年全国食品安全宣传周主场活动上对中国经济网记者表示，“我们需要看到全民健康生活方式的转变，尤其在休闲食品的赛道上，食品企业要学会对产品进行加减法，倡导群众养成健康的营养膳食习惯。”
近年来，随着“健康+营养”的风潮引领，人们对食品健康营养方面也提出了更高的要求，不少消费者在购买食品时会优先看食品成分表及热量表，并更加倾向于购买低卡低脂零食。
好丽友食品有限公司公共事务部总监张晓艳接受记者采访中国经济网记者李凡\摄
对此，张晓艳表示，公司已经开始布局健康食品赛道，在产品食材选取上使用更健康的食材，在配方中使用更加健康且干净的成分，减少更多不必要的食品成分添加，在产品研发时，采用减糖减盐减油的制作方式。
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