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【全球速看料】消协体验调查结果显示：低糖电饭煲与降血糖无关

来源：中国消费者报时间：2022-11-16 07:55:27

记者薛庆元

近年来，随着健康饮食观念的普及，市场上出现了一种宣称具有“降糖”“减糖”作用的“低糖电饭煲”产品，吸引了不少消费者关注。

(相关资料图)

说起“低糖电饭煲”，消费者的第一感觉往往是与血糖相关，实际上，低糖电饭煲是指此类电饭煲通过技术手段，在蒸煮过程中降低米饭中的还原糖，煮出“低糖饭”，与降低人体血糖完全是两个概念。

近日，江苏省镇江市消费者协会发布低糖电饭煲体验调查结果，提醒消费者理性看待低糖电饭煲，正确认识“低糖饭”。

什么是低糖电饭煲？

低糖电饭煲外观与普通电饭煲无异，除了电饭煲和锅体外，多了一层多孔过滤内胆，也就是商家宣称的沥糖釜、蒸笼等。选择“低糖饭”功能时，必须搭配多孔过滤内胆使用。蒸煮过程中，水从孔内进入，对大米进行多次冲刷，再将米汤与大米分离，沥出的米汤会带走大米中的部分糖分，以达到降低米饭中糖分的效果，而煮出的米饭就称之为“低糖饭”。

“低糖饭”并不能降血糖

此次体验调查由镇江市消协工作人员以普通消费者身份，在电商平台品牌旗舰店购买了苏泊尔、美的等4款低糖电饭煲，并选择4名体验人员分别食用低糖电饭煲和普通电饭煲煮出的米饭，记录餐前血糖和餐后半小时、一小时、两小时的血糖数值。实测血糖数值和曲线图显示，普通米饭和低糖米饭进入人体后，形成的血糖差异并不大，被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖，不存在降糖功效。

客服介绍存在误导现象

在4款低糖电饭煲产品页面宣传介绍中，商家提到的所谓“降糖”实际上是指减少大米中的还原糖含量。各品牌对机器的工作原理介绍清晰，均是以米汤分离、蒸熟米饭的方式，制作“低糖饭”。

本次调查并未检测低糖电饭煲对大米中还原糖的减少程度。不过，此前广东省消委会对20款不同品牌低糖电饭煲比较试验的结果显示，其中18款样品在低糖挡位蒸出的米饭与普通米饭相比，还原糖含量出现了不同程度的减少，说明大多数低糖电饭煲可以减少米饭中的糖含量。

事实上，大米中的碳水化合物主要是淀粉，并不属于还原糖，所以低糖电饭煲脱去的“还原糖”对大米所含的碳水化合物来说很有限，不可能对血糖产生影响。

然而，工作人员在购买相关产品时，客服均表示低糖电饭煲对糖尿病人有好处，苏泊尔客服介绍称“在大米水煮过程中，可以把一部分淀粉溶于米汤中，从而降低米饭升糖水平。”

镇江市消协还发现，电商平台上不少店铺销售的低糖电饭煲在名称上直接用“高血糖专用电饭煲”“降糖”“脱糖”等内容，有误导消费者之嫌。

消费提示

理性对待产品宣传

针对上述情况，镇江市消协提醒广大消费者：

科学看待低糖电饭煲。使用低糖电饭煲煮出的“低糖饭”可能在某些糖分含量上有所减少，但不能无节制地食用，而且“低糖饭”对血糖的影响与普通米饭相差无几，更不可能降血糖。

选择正规渠道购买品牌产品。品牌企业对原材料、零部件及产品的质量控制较严，企业管理水平较高，产品质量更有保证，售后服务也相对完善。因此，在正规渠道购买品牌产品，消费者权益更能得到有效保障。

查看产品标签和说明，并索要凭证。选购低糖电饭煲时要查看产品名称、生产厂名和厂址，以及是否有“3C”认证、产品使用说明书以及保修卡，向商家索要发票、交易单据等重要凭证并妥善保管。