食话实说 | 天热懒得吃早餐?那你损失可大了!(视频)
(资料图)
中国经济网北京6月29日讯(记者 刘潇潇 李冬阳)正值盛夏时节,不少人觉得天热没有胃口,或者早上时间紧,常常把早餐忽略掉,认为午餐可以弥补回来。这样真的可行吗?不吃早餐有什么损失?对此,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授指出,早餐提供的能量占全天的近三分之一,不吃早餐容易导致营养素摄入不足,并且无法通过午餐和晚餐补偿。
“不吃早餐或早餐营养不充足,影响的不仅仅是营养摄入。”马冠生表示,不吃早餐或早餐营养不充足会导致血糖水平相对较低,不能及时为大脑的正常工作提供充足的能源物质,从而损害认知能力,影响工作或学习效率。不吃早餐还会导致午餐前饥饿感增强,容易在午餐时吃更多的食物,摄入更高的能量,导致肥胖风险增加。经常不吃早餐,会影响胃酸的分泌、胆汁的排出,影响消化系统的功能。
“不吃早餐的损失,午晚餐补不回来。”马冠生强调,经常不吃早餐,容易导致能量、蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素的摄入不足,而这种不足并不能通过吃午餐或晚餐来补偿。
早餐应该吃哪些食物呢?《中国居民膳食指南(2022)》建议,早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4~1/3。马冠生表示,营养充足的早餐至少应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、水果蔬菜中的3类及以上的食物,各类食物的量可因人而宜。其中,谷薯类包括谷类及薯类食物,如馒头、花卷、面包、米饭、米线、杂粮粥等;肉蛋类包括蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等;奶豆类包括奶及其制品、豆类及其制品,如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等;水果蔬菜包括菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉等。
吃西式早餐好还是中式早餐好?马冠生表示,据自己的喜好,只要搭配合理,两种早餐都可以满足人体的营养需要。他推荐了两种早餐搭配如下:
1、中式早餐:馒头与杂粮粥、煮鸡蛋和一盘炝拌菠菜搭配,就是一顿营养全面的中式早餐。将小米、燕麦、糙米和燕麦等粗杂粮混合在一起做成杂粮粥,既丰富了食物种类,又符合“谷类为主,粗细搭配”的原则,含有丰富的膳食纤维和矿物质。
2、西式早餐:全麦面包与荷包蛋、午餐肉、牛奶或酸奶和蔬菜沙拉搭配,一份美味又营养的西式早餐就做好了。全麦面包既保证了充足的碳水化合物,又可以达到摄入粗粮的目的。
马冠生提醒,早餐搭配要注意这几个方面:老人的早餐应注意食物的种类和烹调方式,将食物做的细软易消化;年龄较小孩子的早餐,少放或不放盐等调味品,根据咀嚼能力将食物加工成不同的性状,如蛋羹、蔬菜泥、水果泥等;早餐需要摄入足够的碳水化合物,所以,早餐一定要吃主食(谷薯类)。
“任何一种单一食物中含的营养素有其各自的特点,但是都不能满足人体所需的所有营养,合理搭配才能促进健康。”马冠生表示,对于早餐来说,只喝牛奶、或小米粥都不是健康的选择。“一份营养充足的早餐,需要食物的搭配合理,才能实现营养全面、充足、均衡。不论是早餐,还是午餐、晚餐,都应该遵循食物多样,谷类为主的合理饮食原则。”
关键词:
相关阅读
-
06-29
-
06-29
-
06-29
推荐阅读
-
银鹏控股公司:业务交流促提升互学互鉴共进步|世
3月2日,银鹏控股公司董事长刘懿婷带队前往中粮集团期货公司进行业务学习和交流。中粮期货公司从业多年、具有丰富实战经验的风险管理专家现场更多
2023-03-07 17:52:41
-
我国首个万吨级钠离子电池材料项目在山西综改区开
山西晚报讯(记者温丽芳通讯员张晓茹)日前,总投资约11亿元的山西华钠铜能(碳能)科技有限责任公司万吨级钠离子电池正(负)极材料项目在山更多
2023-03-07 11:51:14
-
建行阳江市分行:践行金融惠民理念-全球关注
2月24日,随着客户办妥抵押登记手续并成功放款,标志着阳江市建行“带押过户”业务取得历史性突破。根据中国人民银行发布《关于鼓励推广二手房更多
2023-03-07 11:53:21
-
焦点简讯:证监会同意三超新材向特定对象发行股票
中证网讯(记者昝秀丽)证监会网站3月6日消息,证监会发布关于同意南京三超新材料股份有限公司向特定对象发行股票注册的批复。【来源:中国证更多
2023-03-07 09:57:39
-
美股航空股6日全线走低
中证网讯(记者赵中昊)当地时间周一(3月6日),美股航空股全线走低。据wind数据,截至收盘,波音跌1 49%,美国航空跌1 47%,达美航空跌1%,更多
2023-03-07 09:43:44
-
世界热资讯!晋钢控股集团荣登2022山西省品牌十强
近日,“品牌强国(龙城)论坛”在太原举行,发布“2022中国上市公司品牌500强”以及“2022山西省品牌100强”。晋钢控股集团以218 9亿元的品牌更多
2023-03-06 17:38:52
-
手绘报告:2023预期目标
【来源:中国政府网】声明:转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明发至邮箱newmedia@xx更多
2023-03-06 16:46:31
-
惠州首笔数字人民币缴纳税费业务成功落地
3月1日,TCL科技集团财务有限公司拿到了全市第一张使用数字人民币账户缴纳税款和非税收入的完税凭证,标志着惠州市首笔数字人民币缴纳税费业务更多
2023-03-06 11:50:50
-
理财