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阿斯巴甜致癌？消费者先别慌真相仍在“路上”

来源：中国经济网时间：2023-07-09 16:03:45

中国经济网北京7月9日讯（记者刘潇潇韩肖）有消息称，阿斯巴甜将于近期被世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）列为“可能对人类致癌的物质”。一石激起千层浪。该消息引发了无数消费者，尤其是无糖饮料爱好者的担忧。

阿斯巴甜到底安不安全？中国经济网记者注意到，目前各食品安全机构对于阿斯巴甜是否致癌尚无确切定论，有关上述国际癌症研究机构对于致癌物分级标准同样存有争议。至于今后能否继续开怀畅饮无糖饮料，有专家表示，虽然减少糖分摄入已成为业界共识，但消费者不应过度依赖甜味剂。

(资料图)

阿斯巴甜到底是什么

综合《科普中国》官方公众号发布信息，阿斯巴甜是一种甜味剂，其热量为蔗糖的1/200。因为热量低、甜度高的优势，阿斯巴甜多在饮料、食品中应用，比如消费者常见的无糖可乐、口香糖等。

不仅是阿斯巴甜，如今很多食品当中都能找到甜味剂的身影。资料显示，甜味剂按照营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂。低热量的糖和糖醇是含有热量的糖和糖的衍生物，均属于营养性甜味剂的范畴。例如常见的赤藓糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇等。非营养性甜味剂又可分为“人工甜味剂”（如阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素）和“天然甜味剂”（如甜菊糖苷、罗汉果苷）两类。

阿斯巴甜安全性如何

中国经济网记者注意到，截至目前，对于阿斯巴甜的安全性，国际上多个健康组织和监管机构，包括美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）、世界卫生组织（WHO）的食品添加剂委员会（JECFA）等，都对阿斯巴甜进行了广泛的评估和研究，都认可了其在合理范围内使用的安全性。

对于阿斯巴甜安全性的质疑，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋认为，消费者暂时无须恐慌。他介绍称，国际癌症研究机构（IARC）发布的致癌性分级不等于致癌强度。其致癌分级依据是致癌证据的确凿程度，和致癌强度或对人类的实际威胁程度没有必然联系。实际上，国际癌症研究机构（IARC）致癌物分级一直都备受争议。建议消费者可以关注相关确定内容正式公布之后，其他国际食品安全监管机构的回复。

中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳表示，按照目前的法规要求，阿斯巴甜在合理范围内可以被应用于食品加工。国际癌症研究机构（IARC）评定的一级致癌物还有酒精、槟榔、香肠、火腿、熏肉等常见食物，她认为，消费者无须过度恐慌，在日常饮食中注意合理搭配，不要依赖甜味剂饮料。

据媒体报道，相关消息出现后，国际饮料协会委员会在官网发文称，公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾。并提出欢迎由世界卫生组织和联合国粮农组织（FAO）的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对阿斯巴甜进行更广泛、更全面的食品安全审查。

无糖饮料要如何选择

为了在大快朵颐的同时不增加身体负担，越来越多的消费者开始热衷于无糖食品，其中就包括各类无糖饮料。此次“阿斯巴甜致癌事件”虽未有最终定论，但在专家看来，“无限畅饮”无糖饮料的行为仍不可取。

今年5月，世界卫生组织发布了一项关于非糖甜味剂的新指南，建议不要使用非糖甜味剂来控制体重，同时强调有低确定性证据表明长期使用非糖甜味剂（NSS）可能会产生潜在的不良影响。

北京大学公共卫生学院教授马冠生对中国经济网记者表示，很多具有甜味的无糖饮料，往往是添加了非糖甜味剂。尽管没有摄入糖类，但这些非糖甜味剂也会对体重控制、肥胖等有一定影响，不可以因为其不含糖而无所节制地饮用。

《全民健康生活方式行动方案（2017—2025年）》中提出，深入开展“三减三健”专项行动，呼吁从多个维度进行“减盐、减油、减糖”。

对于食品的选择，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为，消费者应主动控制对甜食的过度追求，不能把希望寄托在甜味剂上。在他看来，减糖的未来是减甜，如果人们不能降低饮食的甜味水平，那么即便不用甜味剂，也会重新选择使用糖。

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